Безглютеновая диета
Эта диета – главный тренд среди знаменитостей. С помощью нее худели Виктория Бэкхем, Гвинет Пэлтроу, Кейт Бланшетт, Леди Гага и даже экс-президент Америки Билл Клинтон. Секрет такой популярности прост – диета всего-навсего исключает из рациона глютен – виновник лишнего веса, прыщей, всевозможных расстройств желудка и постоянного чувства усталости.
Лечебная безглютеновая диета – суть
Глютен – это то вещество, из-за которого мы так любим булочки. Именно оно делает тесто ароматным и мягким. За это глютен в народе еще называют клейковиной. Глютен есть практически во всех злаковых, поэтому зачастую при аллергии, к примеру на пшеницу, врачи рекомендуют сесть на безглютеновую диету. Но это не единственное ее назначение. Безглютеновая диета для похудения – настоящий спаситель при лишних килограммах. Так называемая клейковина любимая добавка производителей полуфабрикатов и фаст фуда. Поэтому отказ от глютена – это переход организма на здоровое питание.
Что можно есть на безглютеновой диете?
Можно:
• Свежее мясо.
• Морская рыба.
• Овощи, фрукты, бобы.
• Яйца.
• Гречка, рис, пшено.
• Хлеб из муки сои.
• Свежие ягоды, особенно черника.
• Квашеные овощи.
Нельзя:
• Полуфабрикаты.
• Фаст фуд.
• Сладкое, в особенности мороженое.
• Пшеницу во всех видах, включая любые виды муки и крупы, такие как манная, полтавка, артек, кускус, булгур, спельта, а также пшеничный крахмал, гидролизированный протеин пшеницы и тому подобные добавки и загустители.
• Рожь во всех видах, включая любые виды ржаной муки, с осторожностью — квасное сусло.
• Ячмень во всех видах, включая ячменную муку и любые виды крупы, такие как ячневая, перловая, ячменный солод и мальтозные продукты (патока, уксус, экстракт, ароматизаторы).
• Овес во всех видах, включая овсяную муку, крупу и хлопья — сам по себе овес не содержит потенциально опасных белков, однако из-за существующих технологий производства продукты из овса практически всегда несут следы глютена.
• Паста и макаронные изделия, выпечка, хлебобулочные изделия, хлебцы и злаковые смеси, содержащие муку и крупы с глютеном.
• Йогурты с добавками (загустителями, ароматизаторами, печеньем и хрустящими шариками и пр.).
• Питьевые молочные продукты со злаками.
• Молочно-растительные сгущеные продукты.
• Творожные продукты с растительным жиром и добавками (творожная масса, сырки и т. п.)
• Сыры.
• Мясные и рыбные консервы.
• Колбасно-мясные продукты, сосиски, сардельки.
• Любые мясные и рыбные изделия в панировке.
• Овощные консервы с добавками.
• Крабовые палочки.
• Быстрорастворимые смеси для приготовления напитков.
• Пастила, халва, лукумы и подобные десерты.
• Практически все готовые распространенные густые соусы промышленного производства: кетчуп, горчица, майонез. Для детальной информации см. состав.
• Составные смеси для приправы с крахмалом, усилителями вкуса, растительными добавками.
• Бульонные кубики.
• Соевый соус (в оригинальном составе допустимы только соевые бобы, но иногда добавляют пшеницу).
• Спортивное питание.
Почему безглютеновая диета может быть вредна?
Потому что подразумевает практически полный отказ от злаковых, а это значит, что организм не будет получать некоторые необходимые витамины, среди которых: клетчатка, кальций, железо, витамины В1 и В3, а также фолиевая кислота. Поэтому врачи рекомендуют принимать на диете дополнительные препараты.
Безглютеновая диета – рецепты
Вареники с черникой
Ингредиенты: 200 гр рисовой муки, 60 гр крахмала тапиоки, 1 столовая ложка ксантановой камеди, ½ ч.л. соли, 5 яиц среднего размера. Для начинки: 1,5 стакана свежей черники, 125 гр размятой вилкой рикотты, немного сахарной пудры, все смешать.
Приготовление:
• Засыпать все сухие ингридиенты в миксер, хорошо размешать, чтобы субстанции равномерно соединились.
• Добавлять по одному яйцу, не переставая размешивать, пока смесь не примет вид теста и не начнет отделяться от стенок миксера. Добавьте немного муки или воды, чтобы добиться правильной консистенции.
• Сформируйте тесто в шар и дайте ему отдохнуть под полотенцем 10-15 минут.
• Раскатайте скалкой, используя для присыпки тапиоковый крахмал. Вырежьте кружки теста формой, добавьте начинку, тщательно залепите.
• Отварите вареники в небольшом количестве кипящей воды (до всплытия), подавайте со сливками или сметаной.
Тушеная яблочно-пряная свинина с луком и рисом
Ингредиенты: 1,5 кг освобожденной от видимого жира и кости свинины (лопатка или постная часть окорока), нарезанной на кубики ок. 2 см., 4 средних размеров луковицы (нарезанных полукольцами), 500 мл яблочного сидра или яблочного сока, вода, 2 мелконатертых яблока сорта гренни смит (без кожуры), растительное масло, соль, свежесмолотый черный и красный острый перец, семена горчицы (не готовая горчица из магазина!).
Приготовление:
• Протушить лук в небольшом количестве соленой воды до мягкости, переложить в сотейник.
• В небольшом количестве растительного масла на сковороде на сильном огне обжарить нарезанную кубиками свинину со всех сторон (около 7 минут). Переложить мясо в сотейник к луку.
• Перемешать лук и мясо, добавить в сотейник яблочный сок (можно пополам с водой), накрыть крышкой, тушить на минимальном огне 1 ч 15 минут.
• Спустя указанное время добавить натертые яблоки, специи, соль, перемешать, тушить все вместе 15 мин.
• Открыть крышку, слегка прибавить огонь и готовить еще 5 мин, интенсивно помешивая. Проверить на соль и перец, при необходимости добавить приправ. Подавать с рисовым или овощным гарниром, можно посыпать нарубленной петрушкой или кинзой.
Другие белковые диеты:
Форумы на похожие темы:
- Форум о похудении, правильном питании и тренировках
- Сбросить 10 кг за неделю форум
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости:
Как совместить праздники с фитнесом: советы эксперта XFIT
В этот раз новогодние праздники официально продлятся десять дней, с 30 декабря 2023-го по 8 января 2024 года, и рискуют стать настоящим испытанием для организма. Как грамотно выстроить тренировочный план, не растерять форму и найти мотивацию, чтобы не провести все дни за столом с угощениями и фильмами про Рождество, рассказывает мастер-тренер XFIT Илья Франк.
Теплые салаты для похудения
Теплый салат для похудения – это еще один хороший вариант блюда для снижения лишнего веса, и вот почему: во-первых, теплые салаты намного лучше утоляют чувство голода, во-вторых, теплый салат можно кушать на завтрак, обед и ужин, в третьих, такие блюда витаминизированы, что в свою очередь полезно для здоровья в целом.
История похудения Алины 23.01.2017 - день первый
Меня зовут Алина. Мне 31 год, я мама двухлетней девочки, и имею лишний вес. Как и все, до беременности я не имела проблем с весом. Килограммы приходили, но уходили с такой же легкостью, как только я прилагала минимум усилий. Я думала так будет всегда. Как же я ошибалась...
Рецепт овсяного пирога с яблоками
Пирог из овсяных хлопьев с яблоками – простая в приготовлении и вкусная выпечка, полакомиться которой можно даже на диете!
Как держать себя в тонусе осенью: советы эксперта XFIT
За три месяца осени световой день в средней полосе России сократится более чем на шесть часов, что естественным образом скажется на работоспособности и желании заниматься любой активностью. Как поддерживать себя в форме и находить энергию, рассказывает эксперт XFIT Инна Захарова.
Блюда из овсянки для похудения
Наверняка, многие не придают значения самым простым вещам и упускают из виду действительно то, что приносит пользу. В данном случае речь идет о такой крупе как овсянка. Овсяная крупа полезна не только для здоровья, но и для фигуры. Блюда из такого ингредиента способствуют похудению и оздоравливают организм.
Необычные способы похудения
Наверняка, вы не раз слышали о стандартных способах похудения (диеты, косметические процедуры, занятие спортом и т. п), а вот о нестандартных – нет, и именно поэтому мы предлагаем вам познакомиться с необычными методами, помогающими сбросить лишние килограммы!
Пост или фитнес: эксперты X-Fit о режиме питания во время Великого поста
Для кого-то пост — это время духовного очищения и концентрации, для других — отличный повод устроить организму разгрузку. О том, как лучше построить график питания для тренировок в «постный период», рассказывают специалисты сети X-Fit.
Быстро, эффективно и безопасно: как привести себя в форму за пару недель перед отпуском
Анализ поисковых запросов показывает: темой похудения россияне активнее всего интересуются в первой половине мая. Люди хотят прийти в форму к сезону отпусков и чувствовать себя увереннее в открытой летней одежде. Эта проблема актуальна для многих. Согласно профильным исследованиям, 43% опрошенных недовольны своей внешностью в целом, а при уточнении оказывается, что в качестве ключевой причины называют фигуру 45%. Как экологично и безопасно для организма привести себя в форму за короткий период времени, рассказывает эксперт-методист и координатор направления групповых программ XFIT Руслан Панов.
Будокон: Упражнения для похудения
Есть проблемы с лишним весом? Хотите стать стройной и подтянутой? – Будокон поможет сбыться вашей мечте! Жиросжигающие упражнения отлично справляются со своей задачей. Одобрено знаменитостями, проверено временем!
Дрожжи: польза и вред
Наверняка, многие слышали о вреде дрожжей, но так ли это на самом деле, попробуем разобраться далее.
Рыбная диета для похудения на 10 кг
Рыбная диета – идеальная система питания для тех, кто любит данный продукт и мечтает сбросить лишний вес. За 10 дней такого питания, вы сможете похудеть на 5-10 кг, и при этом не испытывать постоянного чувство голода, что так часто бывает при соблюдении строгих диет.
Комментарии (0)