30 декабря 2015
Эта диета – главный тренд среди знаменитостей. С помощью нее худели Виктория Бэкхем, Гвинет Пэлтроу, Кейт Бланшетт, Леди Гага и даже экс-президент Америки Билл Клинтон. Секрет такой популярности прост – диета всего-навсего исключает из рациона глютен – виновник лишнего веса, прыщей, всевозможных расстройств желудка и постоянного чувства усталости.
Лечебная безглютеновая диета – суть
Глютен – это то вещество, из-за которого мы так любим булочки. Именно оно делает тесто ароматным и мягким. За это глютен в народе еще называют клейковиной. Глютен есть практически во всех злаковых, поэтому зачастую при аллергии, к примеру на пшеницу, врачи рекомендуют сесть на безглютеновую диету. Но это не единственное ее назначение. Безглютеновая диета для похудения – настоящий спаситель при лишних килограммах. Так называемая клейковина любимая добавка производителей полуфабрикатов и фаст фуда. Поэтому отказ от глютена – это переход организма на здоровое питание.
Что можно есть на безглютеновой диете?
Можно:
• Свежее мясо.
• Морская рыба.
• Овощи, фрукты, бобы.
• Яйца.
• Гречка, рис, пшено.
• Хлеб из муки сои.
• Свежие ягоды, особенно черника.
• Квашеные овощи.
Нельзя:
• Полуфабрикаты.
• Фаст фуд.
• Сладкое, в особенности мороженое.
• Пшеницу во всех видах, включая любые виды муки и крупы, такие как манная, полтавка, артек, кускус, булгур, спельта, а также пшеничный крахмал, гидролизированный протеин пшеницы и тому подобные добавки и загустители.
• Рожь во всех видах, включая любые виды ржаной муки, с осторожностью — квасное сусло.
• Ячмень во всех видах, включая ячменную муку и любые виды крупы, такие как ячневая, перловая, ячменный солод и мальтозные продукты (патока, уксус, экстракт, ароматизаторы).
• Овес во всех видах, включая овсяную муку, крупу и хлопья — сам по себе овес не содержит потенциально опасных белков, однако из-за существующих технологий производства продукты из овса практически всегда несут следы глютена.
• Паста и макаронные изделия, выпечка, хлебобулочные изделия, хлебцы и злаковые смеси, содержащие муку и крупы с глютеном.
• Йогурты с добавками (загустителями, ароматизаторами, печеньем и хрустящими шариками и пр.).
• Питьевые молочные продукты со злаками.
• Молочно-растительные сгущеные продукты.
• Творожные продукты с растительным жиром и добавками (творожная масса, сырки и т. п.)
• Сыры.
• Мясные и рыбные консервы.
• Колбасно-мясные продукты, сосиски, сардельки.
• Любые мясные и рыбные изделия в панировке.
• Овощные консервы с добавками.
• Крабовые палочки.
• Быстрорастворимые смеси для приготовления напитков.
• Пастила, халва, лукумы и подобные десерты.
• Практически все готовые распространенные густые соусы промышленного производства: кетчуп, горчица, майонез. Для детальной информации см. состав.
• Составные смеси для приправы с крахмалом, усилителями вкуса, растительными добавками.
• Бульонные кубики.
• Соевый соус (в оригинальном составе допустимы только соевые бобы, но иногда добавляют пшеницу).
• Спортивное питание.
Почему безглютеновая диета может быть вредна?
Потому что подразумевает практически полный отказ от злаковых, а это значит, что организм не будет получать некоторые необходимые витамины, среди которых: клетчатка, кальций, железо, витамины В1 и В3, а также фолиевая кислота. Поэтому врачи рекомендуют принимать на диете дополнительные препараты.
Безглютеновая диета – рецепты
Вареники с черникой
Ингредиенты: 200 гр рисовой муки, 60 гр крахмала тапиоки, 1 столовая ложка ксантановой камеди, ½ ч.л. соли, 5 яиц среднего размера. Для начинки: 1,5 стакана свежей черники, 125 гр размятой вилкой рикотты, немного сахарной пудры, все смешать.
Приготовление:
• Засыпать все сухие ингридиенты в миксер, хорошо размешать, чтобы субстанции равномерно соединились.
• Добавлять по одному яйцу, не переставая размешивать, пока смесь не примет вид теста и не начнет отделяться от стенок миксера. Добавьте немного муки или воды, чтобы добиться правильной консистенции.
• Сформируйте тесто в шар и дайте ему отдохнуть под полотенцем 10-15 минут.
• Раскатайте скалкой, используя для присыпки тапиоковый крахмал. Вырежьте кружки теста формой, добавьте начинку, тщательно залепите.
• Отварите вареники в небольшом количестве кипящей воды (до всплытия), подавайте со сливками или сметаной.
Тушеная яблочно-пряная свинина с луком и рисом
Ингредиенты: 1,5 кг освобожденной от видимого жира и кости свинины (лопатка или постная часть окорока), нарезанной на кубики ок. 2 см., 4 средних размеров луковицы (нарезанных полукольцами), 500 мл яблочного сидра или яблочного сока, вода, 2 мелконатертых яблока сорта гренни смит (без кожуры), растительное масло, соль, свежесмолотый черный и красный острый перец, семена горчицы (не готовая горчица из магазина!).
Приготовление:
• Протушить лук в небольшом количестве соленой воды до мягкости, переложить в сотейник.
• В небольшом количестве растительного масла на сковороде на сильном огне обжарить нарезанную кубиками свинину со всех сторон (около 7 минут). Переложить мясо в сотейник к луку.
• Перемешать лук и мясо, добавить в сотейник яблочный сок (можно пополам с водой), накрыть крышкой, тушить на минимальном огне 1 ч 15 минут.
• Спустя указанное время добавить натертые яблоки, специи, соль, перемешать, тушить все вместе 15 мин.
• Открыть крышку, слегка прибавить огонь и готовить еще 5 мин, интенсивно помешивая. Проверить на соль и перец, при необходимости добавить приправ. Подавать с рисовым или овощным гарниром, можно посыпать нарубленной петрушкой или кинзой.
Другие белковые диеты:
- Диета магги
- Куриная диета
- Диета на мясе
- Безглютеновая диета
- Белковая диета
- Диета ангела
- Витаминная диета
Форумы на похожие темы:
- Форум о диетах
- Щадящие диеты форум
- Форум о похудении, правильном питании и тренировках
- Сбросить 10 кг за неделю форум
Фейсбук
В контакте
ОК
Гугл+
Новости:
09 апреля 2018
Яйца – один из самых распространенных продуктов питания, который используется для похудения, но многие, почему-то боятся кушать блюда из яиц, думая, что от них не сбрасывают вес, а наоборот набирают.
04 мая 2017
Существует три основные причины появления второго подбородка: избыточный вес, наследственность, неразвитые, слабые мышцы шеи. Какой сложности не была бы проблема – выход есть всегда, поэтому даже не смейте думать о хирургическом вмешательстве, все, что вам понадобится – время и нужные упражнения, которые со стопроцентной вероятностью приведут к желаемому результату!
15 ноября 2016
Еда, когда плохо. Еда, когда хорошо. Еда, когда скучно. Да и просто еда. Некоторые люди имеют уже настоящую зависимость, а это уже серьезно. Это намного серьезней, чем может показаться на первый взгляд. Как избавиться от зависимости от еды?
13 ноября 2017
У девушек из разных уголков планеты, свои предпочтения в выборе способов по созданию идеального тела – и это замечательно, ведь у нас есть хорошая возможность перенять у каждой по частичке чего-то действительно нового и полезного. Итак, предлагаем вашему вниманию самые востребованные виды спортивных занятий среди девушек из разных стран мира!
14 июня 2018
Думаете похудеть после 50 лет сложно? А вот и нет! На самом деле, цифра не имеет никакого значения, главное – то, как человек изначально решил распорядиться своей жизнью. Это означает, что у каждого из нас есть выбор – либо мы ставим себе цель никогда не меняться (как внешне, так и внутренне), либо просто опускаем руки и принимаем все изменения как должное.
18 марта 2019
Блюда из булгура станут отличным вариантом для диетического питания, так как крупа содержит в себе массу витаминов и минеральных веществ, способствующих похудению. Хотите узнать, какие вкусные и низкокалорийные блюда можно приготовить из булгура? – тогда смотрим далее!
13 апреля 2017
Зачастую, большинство людей, садящихся на диету, уверены в том, что если сократить количество потребляемой пищи, то они сбросят лишний вес, к сожалению, так думают лишь только те, кто не знает всю суть процесса похудения, и именно поэтому задаются таким вопросом: почему ем мало, но не худею?
11 июля 2017
Красивые женские ножки всегда притягивают взгляд противоположного пола и заставляют бежать сломя голову вслед за ними! Хотите, чтобы ваши ноги своди сума мужчин? Тогда берем свои ноги в руки и начинаем работать над их умопомрачительным видом!
23 сентября 2019
Нехватка белка в организме может стать причиной развития различных недугов, таких как: анемия, заболевания почек и печени, нарушение обмена веществ, гормональный сбой и др. Сегодня мы расскажем о самых распространенных симптомах, указывающих о белковой недостаточности.
15 ноября 2016
Если посмотреть на тех бодибилдеров, которые сейчас тренируют молодежь, но при этом все так же участвуют в соревнованиях, с удивлением можно обнаружить, что многим уже далеко за 40. Однако, их форме могут позавидовать многие 20-летние парни, а девушки и женщины мечтают оказаться в их объятиях. Но они занимались спортом всю жизнь и сейчас, по сути, лишь поддерживают форму. А возможно ли накачать мышцы после 40 лет, если никогда этим не занимался? Или это было очень давно? Ответ дадим сразу – можно.
09 сентября 2016
Баня еще с древних времен считалась одним из лучших средств для похудения. В современном мире ничего не поменялась. Женщины по-прежнему ходят в баню, чтобы сбросить несколько килограммов. А как улучшить эффект бани?
30 июня 2020
Сегодня мы подготовили для вас рецепты приготовления домашнего диетического шоколада, лакомиться которым, можно даже на диете!
Комментарии (0)